2023年,请你对餐饮业好一点。

频道:健康 日期: 浏览:3

哈希牛牛源码www.hx198.vip)采用波场区块链高度哈希值作为统计数据,游戏数据开源、公平、无任何作弊可能性,哈希牛牛源码开放单双哈希、幸运哈希、哈希定位胆、哈希牛牛等游戏源码下载、出售。

,

疫情三年里,2022绝对是餐饮人最不好过的一年了。

刚刚过去不久的圣诞季,西餐厅大厨在朋友圈发出这样的感叹:

像顺德这样的美食高地,许多热门餐厅集体宣布从12月休市到年后,放弃了本最赚钱的新年档:

(尽管也有一些店家在前段时间紧急开工了)

小红书上,一间广州面包店的结业消息下,引来一群同命相怜的人,纷纷在留言区表达同样的无奈:

评论区也是看得人十分心酸……

展开全文

尽管如今一二线城市,在感染高峰后已经逐渐恢复正常营业,但并非所有店家都熬过去了这道槛。

根据企查查数据显示,截止12月31日, 2022年共有51.9万家餐饮相关企业注销吊销。而在疫情三年时间,全国有超170万家餐饮相关企业注销吊销,超过了过去十年注销吊销数据的总和。

这里面,就有一些是我们往日熟悉的餐厅、心爱的小店……

亏损的数字不尽相同

但2022年的痛苦却是相通的

拿北上广深来说,上海除了那众所周知的3个月全城封控期,还有各种小则三天,长则一周的禁止堂食政策,粗略一算,一年有近2/3的时间都不能正常营业。

逼得店铺把门窗都封得严严实实

北京、深圳、广州情况也相差无几,除了全区封控,也有各种限流管控,一年里有超过100天经营受到影响。

酒吧,可以说是受疫情影响最严重的行业。

我们很喜欢的广州鸡尾酒吧Evening Standard,即便在疫情的头两年,酒友也从店内挤到门外的路边上喝,是最受欢迎的酒吧之一。

疫情前的Evening Standard

而面对2022年的情况,负责人表示,营业额与2021年同期相比,只占比约30%,正常营业时间内,酒吧至少有两轮翻桌,而最惨烈的时候,甚至有 全天营业额为0的情况。

在近几年因为进口不易,酒吧的原材料成本也高出了约20-30%,而 Evening Standard为了存活,定价甚至还降低了20%,压力可想而知。

正常开店却没有一个客人,是Evening Standard开业以后第一次遇到的情况。

“亚洲50佳酒吧”榜上有名的庙前冰室,日子也是难过。

原本店内常客除了本地酒友外,还有慕名而来的外地游客,正常营业期间翻桌三轮没有问题,但面对这一年,游客骤减,连本地酒友也不敢出门,营业额只占比50%,甚至有将月薪分批下发,以减轻现金流压力的窘况, 最无力的一个月,只能先派发最低工资。

负责人只有四个字能形容:“元气大伤”。

餐厅的经营状况也并没有好多少,广州的美食街西华路,许多过年都舍不得休息的老店,也在大面积闭店。

关键词:皇冠APP下载

0 留言

评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。
验证码